أصدر مجلس الصحة الهولندي، هيئة علمية مستقلة تقدم استشارات للحكومة، توصية للهولنديين باستهلاك كميات أقل من اللحوم.
وذكر تقرير صدر عن المجلس أن التحول إلى نظام غذائي يحتوي على المزيد من البروتين النباتي وقليل من البروتين الحيواني، هو أفضل للبيئة وأكثر صحة لمعظم الناس.
ووفقًا للتقرير، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على 60% من البروتينات النباتية و40% من البروتينات الحيوانية، سوف ينتج عنه تقليل التأثير البيئي لاستهلاك الغذاء بنسبة 25%.
ومع ذلك، فإن نسبة البروتينات الحيوانية والنباتية معاكسة لذلك في النظام الغذائي الحالي في هولندا.
مصادر البروتين المختلفة
وبالإضافة إلى اللحوم والأسماك، فإن مصادر البروتين الحيواني تشمل أيضًا الحليب ومنتجات الألبان إلى جانب البيض.
وتشمل مصادر البروتين النباتي الحبوب والأرز والشوفان، وكذلك البقول مثل الصويا والفاصوليا والعدس والبازلاء.
وقال مجلس الصحة، إن معظم المستهلكين يمكنهم بسهولة تناول كميات أقل من اللحوم والبروتينات الحيوانية الأخرى دون التعرض لنقص في التغذية.
وأوصى المجلس الوزارات الحكومية المسؤولة، بالتركيز على السياسيات التي تجعل من السهل على الجميع تناول المزيد من الأطعمة النباتية من أجل المساعدة في تغيير النظام الغذائي.
