قيمة الهدر الغذائي في السعودية
أما قيمة الهدر الغذائي في المملكة تقدر بنحو 40 مليار ريال سنويًا، وفي نظرة أشمل يقدر حجم الفقد والهدر الغذائي العالمي بـ 1.3 مليار طن، ويمثل ثلث الطعام المنتج عالميًا، وفقا لأرقام الأمم المتحدة.
وتصديا لهذا، تعمل المملكة على مشاريع وأفكار طموحة، للتقليل من فقد وهدر الطعام، وفي ذات السياق، كشفت جمعية خيرات لحفظ النعمة يناير الماضي، عن جانب من جهودها لحفظ وتوزيع فائض الطعام.
التصدي لهدر الطعام في السعودية
وأشارت إلى أن العام الماضي 2023، شهد توزيع 4 ملايين و522 ألفا و532 وجبة طازجة محفوظة على المستفيدين من خدماتها في الرياض.
وتكثيفا للجهود، أعلنت الجمعية عن افتتاح فرع ثان بهدف توسيع نطاق الخدمات، يقع في جنوب الرياض على شارع الفريان.
الجمعية أكدت أيضا أنها تولي اهتمامًا كبيرًا بجميع مصادر الأغذية المعرضة للهدر فأنشأت لها مواقع عدة، لا سيما أنها تحصل على شهادة الجودة العالمية (iso:9001).
وتُفعّل ذلك عبر مشاريع عدة منها مشروع "لنحفظها التوعوي"، و"أطعموني" اللذان يسيران في خط واحد يعمل الأول من ناحية نشر ثقافة حفظ النعمة وعدم هدرها، والثاني يوفر الوجبات الساخنة للمستفيدين.
بتحـديد احتـياجنا
نقلل الهدر الغذائي ونحفظ النِعم #بالكفاية_تدوم #لتدوم pic.twitter.com/hkIj0q1YdA— لتدوم (@Flw_saudia) March 23, 2023
أسباب هدر الطعام
وفي شهر البركات يكثر إهدار الطعام، بحسب ما كشفه خبراء وزارة البيئة والمياه والزراعة في المملكة، موضحين أن شهر رمضان الكريم يشهد سنويًا زيادة معدلات هدر الطعام، مبينين أن ما يهدره الفرد يتجاوز 184 كيلوجرامًا من الغذاء سنويًا.وعن أسباب الهدر ذكرت "البيئة" أن من الأسباب الرئيسية، تراجع مستوى الوعي لدى المجتمع بالهدر الغذائي، واتباع العادات اليومية في إعداد واستهلاك الطعام، مشددين على ضرورة اتخاذ خطوات جادة نحو تقليل نصيب الفرد من هدر الطعام.
راجع سلوكياتك الخاطئة، واستفد من هذه الأوقات العظيمة في التغيير نحو الأفضل. #لتدوم pic.twitter.com/dJ3COskbej— لتدوم (@Flw_saudia) March 26, 2024
نصائح لترشيد الاستهلاك الغذائي
الخبراء قدموا أيضًا عدة نصائح لترشيد الاستهلاك الغذائي وتقليل الهدر، أتى على رأسها التخطيط لشراء المنتجات الغذائية التي تحتاجها الأسرة فقط، وعدم الإكثار من الأصناف في الوجبة الواحدة، بالإضافة إلى تغليف الفائض وإعادة استخدامه أو توزيعه على المحتاجين.كما نصحوا بابتكار وصفات من بقايا الأطعمة، والتعامل مع الإعلانات التجارية بوعي، مع التشديد على عدم الانصياع لشراء منتجات ليس فيها حاجة.
