أزمة "بطاطس" في المطبخ التونسي.. ما القصة؟

يتعين على غالبية الأسر التونسية إعداد الطعام من دون البطاطس التي يعتمد عليها بشكل كبير في المطبخ التونسي.
وتواجه معظم الأسواق التونسية شحًا في البطاطس منذ أسابيع، وفُقدت تمامًا في عدة مدن في نوفمبرالحالي، ما تسبب في حالة اضطراب في البيوت والمطاعم.
كما تسبب النقص الشديد في هذه السلعة في ارتفاع أسعارها بشكل كبير في بعض نقاط البيع المحدودة رغم صدور قرار من وزارة التجارة بتسقيف الأسعار عند نحو 60 سنتًا للكيلوجرام الواحد.

3000 طن من البطاطس

وقالت الوزارة إنها قامت بتوريد نحو 3000 طن من البطاطس لسد الفجوة بسبب تقاطع مواسم الانتاج، لكنها لا تزال تخضع منذ نحو أسبوع إلى الاجراءات الجمركية في ميناء سوسة.
وأوضح وزير التجارة سمير عبيد "سنضخ الكميات مباشرة في الأسواق المركزية حين استكمال الإجراءات المستوجبة".

حجم الانتاج السنوي

وتعد تونس من الدول المستهلكة للبطاطس بمعدل يفوق 30 كيلوجرامًا في العام للفرد الواحد وفق بيانات وزارة الزراعة، وهي تحتل المركز 13 في إفريقيا من حيث حجم الانتاج السنوي.
ويبلغ معدل الإنتاج نحو 370 ألف طن على مساحة تقدر بنحو 25 ألف هكتار، وفق المجمع المهني المشترك للخضر الذي يتبع وزارة الزراعة.

فترات جفاف طويلة

وعانت تونس فترات جفاف طويلة متواترة خلال السنوات الخمس الأخيرة وأدى ذلك إلى تقلص الانتاج الزراعي.
واتهم الرئيس قيس سعيد المضاربين بتعمد احتكار المواد للتحكم في الأسعار.
وأشار العضو في اتحاد الزراعة والصيد البحري عمر رجايبية للإذاعة الوطنية إلى مشكلات في التخزين في ذروة إنتاج البطاطس، وإلى نقص في البذور الجيدة التي تمثل 15% فقط من احتياجات الموسم.