تعد وجبة السحور الوجبة الأهم في شهر رمضان على عكس اعتقاد البعض، إذ يجب الاهتمام بها للحصول على الطاقة اللازمة للجسم وتخفيف الشعور بالجوع.
ومن أهم فوائد وجبة السحور التي يغفلها الصائم؛ التقليل من أعراض الصداع والكسل في نهار رمضان.
وينصح خبراء التغذية، بالإكثار من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والألياف والبروتين في وجبة السحور كالتالي:
الكربوهيدرات
يفضل تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة مثل الشوفان والقمح والشعير، وبعض البقوليات من النشويات بطيئة الامتصاص والتي يستغرق الجسم وقت أطول لهضمها مثل: الفول والعدس.
أيضا يفضل تناول البطاطا والبطاطس المطهية بشكل صحي، مما يساعد على إبقاء نسبة السكر في الدم ثابتة، ويعطيك شعورًا بالامتلاء خلال الجزء الأكبر من اليوم.
الألياف الغذائية
ينصح بتناول الاطعمة الغنية بالألياف الغذائية في السحور مثل الخضروات (الخس والخيار) التي تحتوي على الفيتامينات والأملاح والألياف، وتمد الجسم بالسوائل لاحتوائها على كميات كبيرة من الماء، فتعمل على حماية الصائم من الإمساك والتخفيف من الشعور بالعطش خلال الصيام.
وقي الفواكه، يعتبر الموز والكانتلوب مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وغيره من العناصر الغذائية الأساسية، التي تساعد على الحفاظ على السوائل في جسمك.
البروتين
تناول البروتين مثل الفول والبيض أو الجبن قليل الدسم، مع قليل من الحليب أو الزبادي؛ فيعطيك إحساس بالشبع فترة أطول.
الماء هو مكون أساسي ولا غنى عنه من مكونات مائدة السحور الصحية، فعليك شرب كميات كافية من الماء ليس فقط وقت السحور وإنما طوال فترة ما بعد الصيام؛ لتعويض ما تم خسارته من سوائل خلال الصيام، ولتجنب مشاكل الجفاف ونقص الماء في الجسم.
وينصح بالخبز الأسود أو الحبوب الكاملة باعتبارها مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، وبطيئة الهضم، فتمنح الجسم الطاقة والنشاط لمدة طويلة.